Em conclusão, o consumo crônico de dietas ricas em AGE esgota defesas como SIRT1 e PPAR, independente de calorias, o que predispõe ao OS / Infl e doença metabólica crônica. Entrada restrita de AGEs orais podem oferecer uma alternativa de prevenção de doenças para adultos saudáveis.

Amino Acids. 2013 May 1. [Epub ahead of print]

Suppression of native defense mechanisms, SIRT1 and PPARγ, by dietary glycoxidants precedes disease in adult humans; relevance to lifestyle-engendered chronic diseases.

Uribarri J, Cai W, Pyzik R, Goodman S, Chen X, Zhu L, Ramdas M, Striker GE, Vlassara H.

Source

Department of Medicine, The Mount Sinai School of Medicine, One Gustave Levy Place, New York, NY, 10029, USA, jaime.uribarri@mssm.edu.