Olá! Quero compartilhar meus achados sobre a repercussão da formação da reação de Maillard sobre a saúde humana. Reações com proteínas, principalmente os AGEs (Produtos de Glicação Avançada) e as doenças crônicas: diabetes, alzheimer, câncer, doenças cardiovasculares entre outras. Consulte também o http://lucitojal.blogspot.com/ - Alimentos e Nutrição. Aguardo seus comentários em lucitojal@gmail.com
quinta-feira, 21 de abril de 2011
59- Radicais livres e antioxidantes
Free Radicals & Antioxidants : Radicales Libres y Salud
http://www.youtube.com/watch?v=2xM20ANzg8M&feature=related
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