Olá! Quero compartilhar meus achados sobre a repercussão da formação da reação de Maillard sobre a saúde humana. Reações com proteínas, principalmente os AGEs (Produtos de Glicação Avançada) e as doenças crônicas: diabetes, alzheimer, câncer, doenças cardiovasculares entre outras. Consulte também o http://lucitojal.blogspot.com/ - Alimentos e Nutrição. Aguardo seus comentários em lucitojal@gmail.com
quinta-feira, 14 de julho de 2011
Apuramento das células apoptóticas é necessário para o desenvolvimento do tecido, a homeostase e resolução da inflamação. A captação de células apoptóticas é iniciada por um sinal, tal como fosfatidilserina, na superfície da célula e fagócitos reconhecem o sinal usando receptores específicos. Neste estudo, mostramos que a forma solúvel do receptor para produtos de glicação avançada (RAGE) liga-se a fosfatidilserina, bem como para a timócitos apoptóticos. RAGE-deficiente (Rage - / -) macrófagos alveolares mostrou fagocitose de timócitos apoptóticos prejudicada e defeito clearance de neutrófilos apoptóticos em Rage - / - ratos. Nossos resultados indicam que funciona como um receptor RAGE fosfatidilserina e auxilia na eliminação de células apoptóticas.
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