A taurina age como um inibidor de glicação. Estudos têm demonstrado que a taurina ratos tratados tiveram uma diminuição na formação de produtos de glicação avançada (AGEs) e conteúdo de AGEs.
Segundo o único estudo em seres humanos, a administração diária de taurina 1,5 g não teve efeito significativo sobre a secreção de insulina ou a sensibilidade à insulina. Há evidências de que a taurina pode exercer um efeito benéfico na prevenção da microangiopatia associado ao diabetes e lesão tubulointersticial na nefropatia diabética.
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