Estrutura da CML. A CML são os produtos de AGEs predominantes, que se acumulam nos tecidos em ambientes que tenham ocorrido, tais como inflamação, hiperglicemia e insuficiência renal. Adutos CML são ligantes específicos de RAGE. A estrutura desta espécie predominante é representado na figura.
Olá! Quero compartilhar meus achados sobre a repercussão da formação da reação de Maillard sobre a saúde humana. Reações com proteínas, principalmente os AGEs (Produtos de Glicação Avançada) e as doenças crônicas: diabetes, alzheimer, câncer, doenças cardiovasculares entre outras. Consulte também o http://lucitojal.blogspot.com/ - Alimentos e Nutrição. Aguardo seus comentários em lucitojal@gmail.com
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